สูตรทำหมูปิ้ง

ข้าวเหนี่ยวหมูปิ้ง อาหารเช้าง่ายๆ สไตล์ คนไทย ทำง่าย หาซื้อกินง่าย รสชาตดี เป็นที่คุ้นเคย ในสังคนบ้านเรามายาวนาน มีหลายคนทำเป็นอาชีพเสริม จนมีรายได้มากกว่ารายได้หลัก ลองมาดูสูตรการทำหมูปิ้ง กันนะครับเผื่อว่าจะได้นำไปประยุกต์ ทำขายกันต่อไป

หมูปิ้งมัสตาร์ดซอส

เครื่องปรุง
1. สันในหมู 1 กก.
2. ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
3. นำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
4. วิสกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
8. มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
9. ครีมสด 1 กระป๋อง
10. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอม 5-6 ต้น

วิธีทำ
1. นำสันในหมูมาล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่วก้อนเนื้อหมูแล้วหมักกับส่วนผสมของน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยป่นนาน 15 นาที
2. ผสมซอยปรุงรส วิสกี้ นำตาลทรายแดงให้เข้ากัน คนจนละลายแล้วนำไปราดลงเนื้อหมู แล้วหมักนาน 4-5 ชัวโมง โดยระหว่างการหมัก หมั่นกลับไปกลับมา
3. นำเนื้อหมูที่หมักแล้ว ย่างบนไฟปานกลาง ระหว่างย่างหมั่นเอาน้ำซอสที่หมักหมู พรมลงบนเนื้อหมู พอสุขนำมาฝานเป็นชิ้นบางๆ รับประทานกับมัสตาร์ดซอส


หมูปิ้งน้ำมันงา

เครื่องปรุง
1. หมูเนื้อแดง 1/2กิโลกรัม
2. พริกไทยป่น1ช้อนชา
3. ซอสแม๊กกี้2ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ1/4ถ้วยตวง
6. ซีอิ้วดำ2ช้อนชา
7. ขิงแก่ทุบ6แว่น
8. น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำหมูแช่แข็งออกมาหั่นชิ้นโตบางๆ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันนำไปหมักรวมกับหมู ประ
มาณ1-2 ชั่วโมงจึงเสียบด้วยไม้
3. นำไปย่างไฟปานกลางจนสุก เสิร์ฟร้อนๆกับซอสมะเขือ
เทศหรือน้ำจิ้มไก่